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Daube d'agneau aux graines du jaquier

 
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Auteur Message
jackypat


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MessagePosté le: Jeu 5 Mar - 03:04 (2009)    Sujet du message: Daube d'agneau aux graines du jaquier Répondre en citant

Daube d'agneau aux graines du jaquier

Pour 4 personnes
temps de préparation: 10 minutes
cuisson: 35 minutes




Ingrédients:
- 1kg d'épaule d'agneau
- 100g de graines du jaquier
- 1 oignon
- 1 càc de thym frais
- 1 càc de mélange ail/gingembre
- 2 tomates
- 2 clou de girofle, 1 baton de cannelle
- 2 càs de purée de tomate
- 1 piment cari
- 3 càs de coriandre haché
- sel, poivre
- huile



Préparation:
1. Ciselez l'oignon, coupez le piment dans le sens de la longueur et mondez les tomates. Epluchez les graines du jaquier et coupez l'agneau en cubes.

2. Cuire les graines à l'eau salée pendant 15 minutes.

3. Pendant ce temps suez les oignons, rajoutez les morceaux d'agneau , laissez colorer quelques minutes et rajoutez le mélange ail/gingembre, les clou de girofle, la cannelle et le thym. Attendez que le parfum s'exalte et rajoutez les tomates et le piment. Salez et laissez cuire 5 minutes. Diluez avec un peu d'eau si nécessaire.

4. Egouttez les graines du jaquier et rajoutez les à la sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes. En fin de cuisson enlevez les clou de girofle et la cannelle. Parsemez de coriandre avant de servir.


Suggestion: Servir avec du riz et des légumes




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MessagePosté le: Jeu 5 Mar - 03:04 (2009)    Sujet du message: Publicité

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kalou
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MessagePosté le: Ven 6 Mar - 00:45 (2009)    Sujet du message: Daube d'agneau aux graines du jaquier Répondre en citant

hum, mi té connait pas, ou sa ou trouve  " graine de jacquier " ?




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jackypat


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MessagePosté le: Ven 6 Mar - 01:36 (2009)    Sujet du message: Daube d'agneau aux graines du jaquier Répondre en citant

Me demande pas kalou, à mada, j'aurais pu te trouver cela ou à libreville mais pas ici!!
me voici redevenue métro!!
alors...désolée!

attends, j'ai trouvé çà sur le net:

.  Mais les graines, alors là j'ai adoré, ça a un peu le goût et la consistance des fèves fraîches. J'ai trouvé tout ceci bien sûre dans mon épicerie indienne, rue du Faubourg St-Denis près de Gare du Nord


voilà kalou à quoi çà ressemble.







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kalou
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MessagePosté le: Ven 6 Mar - 16:39 (2009)    Sujet du message: Daube d'agneau aux graines du jaquier Répondre en citant

humm ok, faut trouver un jacquier...a moins qu'il en existe en surgelés...à verifié chez le chinois ou un à un import export du coin




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jackypat


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MessagePosté le: Sam 7 Mar - 01:27 (2009)    Sujet du message: Daube d'agneau aux graines du jaquier Répondre en citant

Pas de jaquier en alsace??? zut alors!! Laughing Laughing Laughing





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vavie974
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MessagePosté le: Sam 7 Mar - 10:12 (2009)    Sujet du message: Daube d'agneau aux graines du jaquier Répondre en citant

faudrait dire a meme d'envoyer un jacques comme çà qu'on appelle le jacquier nous, ou rapel pas kalou nou faisait bouillir les graines ek leau salé apres nou te mange sa tel ke cé!?

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jacquot21


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MessagePosté le: Dim 8 Mar - 10:34 (2009)    Sujet du message: Daube d'agneau aux graines du jaquier Répondre en citant

Plaignez- vous vous avez un Jacquot qui aime les Iles mais qui souhaite pas se laisser manger comme les fruits et graines du jacquie! hihihihi!lol Mort de Rire


L'Ile de La Réunion, lé loin mais lé bon les dalons!


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